ARLINGTON, MA - Mentre u statu hà messu restrizioni à l'industria di i servizii alimentari è hà incuragitu i residenti à stà in casa per frenà a diffusione di u coronavirus, Daisy Chow sapia chì ùn pudia esse cum'è di solitu in a so panetteria. Chow, pruprietaria di Breadboard Bakery in Arlington, hà chjusu per uni pochi di ghjorni mentre sviluppava un novu mudellu cummerciale - unu chì ùn si basava micca nantu à a vista è l'odore di a so famosa segale danese.
Chow hà riapertu durante u weekend cù un pianu cummerciale chì incorpora elementi di distanzamentu suciale, chì i funzionari sanitari dicenu chì hè una di e misure più efficaci per prevene a trasmissione di u coronavirus. Opera cù un menu limitatu è face chì i clienti inviinu i so ordini per email in anticipu, assicurendusi chì ùn tocchinu micca parechje superfici è mantenenu una distanza sicura l'uni da l'altri.
L'ordini sò pre-imballati, è Breadboard hà stallatu una tavula à a porta per serve da piattaforma di pagamentu se i clienti ùn anu micca pagatu in anticipu in linea. Chow inizialmente avia a porta aperta per chì i clienti ùn avessinu micca bisognu di tuccà a maniglia, ma dapoi hè diventatu troppu fretu, hà dettu.
«Daremu struzzioni à u cliente di alluntanassi da a porta mentre ci avvicinemu per mantene a distanza di dui metri», hà scrittu Chow in un email à Patch. «Serà un pocu imbarazzante ma sicuru per tutti».
E precauzioni anu furzatu Breadboard à riduce u so calendariu. Ma questu ùn significa micca chì l'affari si sò calmati. Prima di e prime vendite di a panetteria di sabbatu è dumenica, Chow hà dettu à Patch chì a so squadra era "cusì occupata" à pruvà à evadere l'ordini.
Chow hà un'altra data di ritirata prevista per mercuri è "pianifica vagamente" duie altre cotture più tardi sta settimana. In un post nantu à a pagina Instagram di a panetteria dumenica, Chow hà scrittu chì u novu prucessu "pareva funziunà bè stu weekend, ma vogliu sparghje a dumanda". Ella cucinerà ancu prudutti extra per i clienti senza appuntamentu.
A panetteria Breadboard si trova à 203A Broadway. I so orari sò da 10 ore à 14 ore i ghjorni chì hè aperta durante u statu d'emergenza.
U cantautore John Prine, unu di i narratori più amati d'America, hè mortu per via di cumplicazioni di a malatia di u coronavirus.
Data di publicazione: 08 d'aprile 2020