ARLINGTON, MA — Saat negara bagian memberlakukan pembatasan pada industri jasa makanan dan mendorong warga untuk tetap berada di dalam rumah guna membendung penyebaran virus corona, Daisy Chow tahu bahwa bisnis di toko rotinya tidak bisa berjalan seperti biasa. Chow, pemilik Breadboard Bakery di Arlington, menutup tokonya selama beberapa hari sambil mengembangkan model bisnis baru – model yang tidak bergantung pada tampilan dan aroma roti gandum Denmark-nya yang terkenal.
Chow kembali dibuka pada akhir pekan dengan rencana bisnis yang menggabungkan unsur-unsur menjaga jarak sosial, yang menurut para pejabat kesehatan merupakan salah satu langkah paling efektif untuk mencegah penularan virus corona. Ia beroperasi dengan menu terbatas dan meminta pelanggan untuk mengirimkan pesanan mereka melalui email terlebih dahulu, memastikan mereka tidak menyentuh banyak permukaan dan menjaga jarak aman satu sama lain.
Pesanan sudah dikemas sebelumnya, dan Breadboard menyiapkan meja di pintu untuk tempat pembayaran jika pelanggan belum membayar secara online. Awalnya, Chow membiarkan pintu terbuka agar pelanggan tidak perlu menyentuh gagang pintu, tetapi menurutnya, pintu tersebut sudah terlalu dingin.
"Kami akan menginstruksikan pelanggan untuk menjauh dari pintu saat kami mendekat untuk menjaga jarak enam kaki," tulis Chow dalam email kepada Patch. "Ini akan sedikit canggung tetapi aman untuk semua."
Tindakan pencegahan tersebut memaksa Breadboard untuk mengurangi jadwalnya. Namun, bukan berarti bisnisnya melambat. Menjelang penjualan pertama toko roti tersebut pada hari Sabtu dan Minggu, Chow mengatakan kepada Patch bahwa timnya "sangat sibuk" mencoba memenuhi pesanan.
Chow memiliki jadwal pengambilan pesanan lain pada hari Rabu dan "secara garis besar merencanakan" dua pembuatan kue tambahan di akhir pekan ini. Dalam unggahan di halaman Instagram toko roti tersebut pada hari Minggu, Chow menulis bahwa proses baru tersebut "tampaknya berjalan dengan baik akhir pekan ini, tetapi saya ingin menyebar permintaan." Dia juga akan membuat kue tambahan untuk pelanggan yang datang langsung.
Breadboard Bakery berlokasi di 203A Broadway. Jam operasionalnya adalah pukul 10 pagi hingga 2 siang pada hari-hari buka selama keadaan darurat.
Penyanyi-penulis lagu John Prine, salah satu pendongeng paling dicintai di Amerika, meninggal karena komplikasi penyakit virus corona.
Waktu posting: 08-Apr-2020