ARLINGTON, MA – Kuna osariik kehtestas toitlustussektorile piirangud ja julgustas elanikke koroonaviiruse leviku tõkestamiseks siseruumides püsima, teadis Daisy Chow, et tema pagaritöökojas ei saa tavapärane äritegevus jätkuda. Arlingtonis asuva Breadboard Bakery omanik Chow pani ettevõtte mõneks päevaks kinni, kuna ta töötas välja uue ärimudeli, mis ei tuginenud tema kuulsa Taani rukkileiva välimusele ja lõhnale.
Chow taasavati nädalavahetusel äriplaaniga, mis hõlmab sotsiaalse distantseerumise elemente, mida tervishoiuametnikud peavad üheks kõige tõhusamaks koroonaviiruse leviku tõkestamise meetmeks. Ta tegutseb piiratud menüüga ja palub klientidel oma tellimused ette e-postiga saata, veendudes, et nad ei puutuks kokku paljude pindadega ja hoiaksid üksteisest ohutus kauguses.
Tellimused on eelnevalt kottidesse pakitud ja Breadboard seadis ukse juurde laua, mis toimib makseplatvormina, kui kliendid pole veebis ettemaksu tasunud. Algselt oli Chow ukse lahti hoidnud, et kliendid ei peaks käepidet puudutama, kuid sellest ajast alates on liiga külmaks läinud, ütles ta.
„Me anname kliendile korralduse uksest eemale tagurdada, kui me läheneme, et säilitada kahe meetri pikkune vahemaa,“ kirjutas Chow Patchile saadetud e-kirjas. „See on veidi ebamugav, aga kõigile turvaline.“
Ettevaatusabinõud on sundinud Breadboardi oma ajakava lühendama. See aga ei tähenda, et äri oleks seiskunud. Enne pagariäri esimesi müüke laupäeval ja pühapäeval ütles Chow Patchile, et tema meeskond on tellimuste täitmisega "nii hõivatud".
Chow'l on kolmapäevaks planeeritud veel üks kättesaamiskuupäev ja ta plaanib sel nädalal "vabalt" veel kahte küpsetamist. Pühapäeval pagariäri Instagrami lehel avaldatud postituses kirjutas Chow, et uus protsess "tundus sel nädalavahetusel hästi toimivat, aga ma tahan nõudlust hajutada". Ta küpsetab ka lisatooteid neile, kes kohapealt kohale tulevad.
Breadboard Bakery asub aadressil Broadway 203A. Eriolukorra ajal on see avatud kella 10.00-14.00.
Laulja-laulukirjutaja John Prine, üks Ameerika armastatumaid jutuvestjaid, suri koroonaviiruse haiguse tüsistustesse.
Postituse aeg: 08.04.2020