ARLINGTON, MA — Habang naglalagay ang estado ng mga paghihigpit sa industriya ng serbisyo sa pagkain at hinihikayat ang mga residente na manatili sa loob ng bahay upang mapigilan ang pagkalat ng coronavirus, alam ni Daisy Chow na hindi maaaring maging normal ang negosyo sa kanyang panaderya. Si Chow, may-ari ng Breadboard Bakery sa Arlington, ay nagsara nang ilang araw habang bumuo siya ng isang bagong modelo ng negosyo – isa na hindi umaasa sa paningin at amoy ng kanyang kilalang Danish rye.
Nagbukas muli si Chow noong nakaraang linggo na may plano sa negosyo na nagsasama ng mga elemento ng social distancing, na ayon sa mga opisyal ng kalusugan ay isa sa mga pinakamabisang hakbang upang maiwasan ang pagkalat ng coronavirus. Limitado ang kanyang menu at ipinapadala nang maaga sa mga customer ang kanilang mga order sa pamamagitan ng email, tinitiyak na hindi sila nahahalikan ang maraming ibabaw at nagpapanatili ng ligtas na distansya mula sa isa't isa.
Ang mga order ay naka-balot na nang maaga, at ang Breadboard ay naglagay ng mesa sa pintuan upang magsilbing landing pad para sa pagbabayad kung ang mga customer ay hindi pa nakapagbayad online. Noong una ay binuksan ni Chow ang pinto upang hindi na kailangang hawakan ng mga customer ang hawakan, ngunit mula noon ay naging masyadong malamig na, aniya.
"Sasabihin namin sa kostumer na umatras mula sa pinto habang papalapit kami upang mapanatili ang anim na talampakang distansya," isinulat ni Chow sa isang email kay Patch. "Medyo magiging mahirap ito ngunit ligtas para sa lahat."
Dahil sa mga pag-iingat, napilitan ang Breadboard na bawasan ang iskedyul nito. Ngunit hindi ibig sabihin nito ay tumigil na ang negosyo. Bago ang unang benta ng panaderya sa Sabado at Linggo, sinabi ni Chow sa Patch na ang kanyang koponan ay "napaka-abala" sa pagtupad sa mga order.
May isa pang petsa ng pagkuha si Chow na naka-iskedyul sa Miyerkules at "maingat na pinaplano" ang dalawa pang bake sa huling bahagi ng linggong ito. Sa isang post sa Instagram page ng panaderya noong Linggo, isinulat ni Chow na ang bagong proseso ay "tila gumana nang maayos ngayong katapusan ng linggo, ngunit gusto kong ipamahagi ang demand." Magbe-bake rin siya ng mga karagdagang produkto para sa mga walk-in.
Ang Breadboard Bakery ay matatagpuan sa 203A Broadway. Ang oras nito ay 10:00 AM - 2:00 PM sa mga araw na bukas ito sa panahon ng state of emergency.
Pumanaw ang singer-songwriter na si John Prine, isa sa mga pinakamamahal na mananalaysay sa Amerika, dahil sa mga komplikasyon mula sa sakit na coronavirus.
Oras ng pag-post: Abril-08-2020