ARLINGTON, MA – Miközben az állam korlátozásokat vezetett be az élelmiszeriparban, és arra buzdította a lakosokat, hogy maradjanak otthon a koronavírus terjedésének megfékezése érdekében, Daisy Chow tudta, hogy pékségében nem mehet tovább a megszokott módon. Chow, az arlingtoni Breadboard Bakery tulajdonosa néhány napra bezárt, mivel egy új üzleti modellt dolgozott ki – olyat, amely nem a híres dán rozskenyér látványára és illatára támaszkodott.
A Chow a hétvégén újranyitott egy olyan üzleti tervvel, amely magában foglalja a társadalmi távolságtartás elemeit, amely az egészségügyi tisztviselők szerint az egyik leghatékonyabb intézkedés a koronavírus terjedésének megelőzésére. Korlátozott étlappal működik, és a vendégeket arra kéri, hogy előre e-mailben küldjék el rendeléseiket, ügyelve arra, hogy ne érjenek hozzá sok felülethez, és biztonságos távolságot tartsanak egymástól.
A rendeléseket előre becsomagolják, és a Breadboard egy asztalt állított fel az ajtónál, amely fizetési kiszállóhelyként szolgál, ha a vásárlók nem fizettek előre online. Chow kezdetben tárva-nyitva tartotta az ajtót, hogy a vásárlóknak ne kelljen megérinteniük a kilincset, de azóta túl hideg lett – mondta.
„Utasítani fogjuk a vásárlót, hogy közeledve hátráljon el az ajtótól, hogy betartsák a két méteres távolságot” – írta Chow a Patchnek küldött e-mailben. „Egy kicsit kínos lesz, de mindenki számára biztonságos.”
Az óvintézkedések miatt a Breadboard kénytelen volt csökkenteni a nyitvatartási idejét. De ez nem jelenti azt, hogy az üzlet leállt. A pékség szombati és vasárnapi első akciói előtt Chow azt mondta Patchnek, hogy csapata „nagyon elfoglalt” a rendelések teljesítésével.
Chow szerdára tervezett egy újabb átvételi időpontot, és a hét későbbi szakaszára „lazán tervez” további két sütést. A pékség Instagram-oldalán vasárnap közzétett bejegyzésében Chow azt írta, hogy az új folyamat „úgy tűnik, jól működik ezen a hétvégén, de szeretném szétosztani a keresletet”. Emellett extra termékeket is süt majd a személyesen érkezőknek.
A Breadboard Bakery a Broadway 203A címen található. A vészhelyzet idején 10:00 és 14:00 óra között tart nyitva.
John Prine énekes-dalszerző, Amerika egyik legkedveltebb mesemondója, a koronavírus-betegség szövődményeibe halt bele.
Közzététel ideje: 2020. április 8.