ARLINGTON, MA — Ketika negeri mengenakan sekatan ke atas industri perkhidmatan makanan dan menggalakkan penduduk untuk tinggal di dalam rumah bagi membendung penyebaran koronavirus, Daisy Chow tahu bahawa perniagaan di kedai rotinya tidak boleh berjalan seperti biasa. Chow, pemilik Breadboard Bakery di Arlington, menutup perniagaannya selama beberapa hari kerana beliau membangunkan model perniagaan baharu – model yang tidak bergantung pada pemandangan dan bau rai Denmarknya yang terkenal.
Chow dibuka semula pada hujung minggu dengan pelan perniagaan yang menggabungkan elemen penjarakan sosial, yang menurut pegawai kesihatan adalah salah satu langkah paling berkesan untuk mencegah penularan koronavirus. Dia mengendalikan menu terhad dan meminta pelanggan menghantar pesanan mereka melalui e-mel terlebih dahulu, memastikan mereka tidak menyentuh banyak permukaan dan mengekalkan jarak yang selamat antara satu sama lain.
Pesanan telah dimasukkan ke dalam beg terlebih dahulu dan Breadboard menyediakan meja di pintu untuk bertindak sebagai tempat pembayaran jika pelanggan belum membuat prabayar dalam talian. Chow pada mulanya membuka pintu supaya pelanggan tidak perlu menyentuh pemegangnya, tetapi sejak itu keadaan menjadi terlalu sejuk, katanya.
"Kami akan mengarahkan pelanggan untuk berundur dari pintu semasa kami menghampiri untuk mengekalkan jarak enam kaki," tulis Chow dalam e-mel kepada Patch. "Ia akan menjadi agak janggal tetapi selamat untuk semua."
Langkah berjaga-jaga itu telah memaksa Breadboard untuk mengurangkan jadualnya. Tetapi itu tidak bermakna perniagaan telah berhenti. Menjelang jualan pertama kedai roti itu pada hari Sabtu dan Ahad, Chow memberitahu Patch bahawa pasukannya "sangat sibuk" untuk memenuhi pesanan.
Chow mempunyai satu lagi tarikh pengambilan yang dijadualkan pada hari Rabu dan "merancang secara longgar" dua lagi kek bakar lewat minggu ini. Dalam satu catatan di laman Instagram kedai roti itu pada hari Ahad, Chow menulis bahawa proses baharu itu "nampaknya berfungsi dengan baik pada hujung minggu ini, tetapi saya ingin menyebarkan permintaan." Dia juga akan membakar barangan tambahan untuk pelanggan yang datang sendiri.
Breadboard Bakery terletak di 203A Broadway. Waktu operasinya adalah dari 10 pagi hingga 2 petang pada hari-hari ia dibuka semasa darurat.
Penyanyi-penulis lagu John Prine, salah seorang pencerita paling disayangi di Amerika, meninggal dunia akibat komplikasi penyakit koronavirus.
Masa siaran: 8-Apr-2020